Rigtig god fordøjelse

Fordøjelsen spiller en langt større rolle for vores sundhed, end de fleste er klar over. En velfungerende tarm har betydning for både trivsel, energi og livskvalitet – og kosten er en af de vigtigste faktorer, vi selv kan påvirke. En sund og varieret kost med mange kostfibre og fuldkornsprodukter understøtter en velfungerende fordøjelse og bidrager til den generelle sundhed.

Jeg er medforfatter til bogen Rigtig god fordøjelse, udgivet på Gyldendal. Bogen bygger på den nyeste viden om tarmfunktion, kost og tarmens mikrobiom og omsætter forskningen til konkrete og praktiske råd, der er lette at bruge i hverdagen.

Hvad handler bogen om?

Bogen giver en lettilgængelig introduktion til:

 fordøjelsens betydning for sundheden

 tarmens bakterier og mikrobiom

 kostfibre og fuldkorn

 hvordan kosten kan understøtte en sund tarmfunktion

 små ændringer i hverdagen, der kan gøre en stor forskel.

Målet er ikke at indføre komplicerede diæter eller lange lister over forbudte fødevarer, men at vise, hvordan sund fornuft og gode madvaner kan bidrage til en bedre fordøjelse.

Praktiske opskrifter

Bogen indeholder mere end 40 opskrifter med fokus på fiberrige, farverige og velsmagende retter, som er nemme at integrere i en travl hverdag.

Køb bogen: Rigtig god fordøjelse kan købes online.

Aarhus Stiftstidende: Til kamp for den enkle kost

I forbindelse med udgivelsen af Rigtig god fordøjelse blev jeg interviewet af Aarhus Stiftstidende om, hvorfor sund kost ikke behøver at være kompliceret. Interviewet handler om at gøre ernæring forståelig og anvendelig i hverdagen – med fokus på sund fornuft frem for kosttrends og forbud.