“Glutenfri kost handler ikke om begrænsninger, men om at skabe en ny og tryg hverdag”

Cøliaki - "glutenintolerans"

Man kan læse om cøliaki på Dansk Cøliaki Forenings hjemmeside www.coeliaki.dk,  på Fødevarestyrelsens hjemmeside www.Foedevarestyrelsen.dk og på Sundhedsstyrelsens hjemmeside www.SST.dk. Nedenstående er link til den sidste nye vejledning udkommet juni 2026, hvor jeg er medforfatter. Jeg har også været medforfatter til guidelines (for læger) om cøliaki.

CD-guide2025_godkendt20feb2025.pdf

Cøliaki og mad uden gluten – en guide til at leve glutenfrit | Sundhedsstyrelsen

Diætbehandling: Jeg er specialist i behandling af patienter, der følger glutenfri diæt

Hvad er Cøliaki (glutenintolerans)?

Cøliaki er en kronisk sygdom, hvor gluten udløser en immunreaktion i tyndtarmen. Med den rette kost kan slimhinden hele, symptomerne forsvinde, og risikoen for senfølger reduceres betydeligt. Cøliaki er en kronisk tarmsygdom, hvor man ikke tåler madens indhold af proteinet gluten. Gluten findes i hvede, rug og byg.

 Hvornår kan jeg hjælpe?

Jeg kan blandt andet hjælpe dig, hvis du

✔ netop har fået stillet diagnosen

✔ er usikker på, hvordan du kommer i gang med en glutenfri kost

✔ fortsat har symptomer trods glutenfri diæt

✔ taber dig eller mangler energi

✔ er bekymret for vitaminer og mineraler

✔ ønsker en varieret og velsmagende kost uden gluten.

Behandling

Jeg anbefaler, at alle med nyopdaget cøliaki får individuel vejledning hos en klinisk diætist.

Jeg hjælper både nyopdagede patienter og personer, som har levet med cøliaki i mange år, men fortsat oplever udfordringer med kosten eller symptomer. Man skal overholde en diæt resten af livet og derfor er det vigtigt at diæten er varieret. 

Glutenfri diæt

Hvordan kan jeg hjælpe dig?

En glutenfri kost er den eneste behandling af cøliaki, men den kan være vanskelig at få til at fungere i hverdagen.

Mange oplever usikkerhed omkring indkøb, restaurantbesøg, rejser eller risikoen for mangel på vitaminer og mineraler. Andre har fortsat symptomer, selv om de lever glutenfrit.

Ved konsultationen tager vi udgangspunkt i netop dine udfordringer. Sammen gennemgår vi dine kostvaner og finder en løsning, som både er sikker, ernæringsmæssigt korrekt og realistisk at leve med.

Mit mål er ikke blot at gøre kosten glutenfri – men også varieret, velsmagende og nem at følge.

Har du spørgsmål?

Det kan være svært at finde rundt i de mange kostråd, når man lever med cøliaki.

Har du brug for individuel vejledning, er du velkommen til at kontakte mig.

Sammen finder vi en løsning, der passer til din hverdag.

Ofte stillede spørgsmål

Er cøliaki det samme som glutenintolerance?

Nej. Cøliaki er en autoimmun sygdom, hvor gluten udløser en immunreaktion, som skader tyndtarmens slimhinde. Tilstanden adskiller sig fra både hvedeallergi og den tilstand, der kaldes non-celiac gluten sensitivity.

Skal jeg undgå gluten resten af livet?

Ja. Ved cøliaki er en livslang, strikt glutenfri kost den eneste dokumenterede behandling. Selv små mængder gluten kan vedligeholde betændelsen i tarmen, også selv om man ikke mærker symptomer.

Kan jeg spise havre?

Ja – de fleste med cøliaki kan spise ren, glutenfri havre. Almindelig havre kan være forurenet med hvede, rug eller byg og bør derfor erstattes af certificeret glutenfri havre.

Kan jeg spise ude på restaurant?

Ja, men det kræver lidt planlægning. Mange restauranter tilbyder i dag glutenfri retter, men det er vigtigt, at der også tages højde for risikoen for krydskontaminering.

Skal resten af familien spise glutenfrit?

Nej. Familien behøver normalt ikke spise glutenfrit, men det er vigtigt at undgå, at glutenholdige fødevarer forurener den glutenfri mad.

Fem ting jeg ofte afklarer med mine patienter

 Glutenfri betyder ikke nødvendigvis sundere.

 En glutenfri kost kan være både varieret og velsmagende.

 Det er vigtigt at sikre et tilstrækkeligt indtag af kostfibre, vitaminer og mineraler.

 Små fejl i kosten kan være svære selv at opdage.

 Det bliver lettere med tiden – de fleste finder hurtigt nye rutiner.

Vidste du, at...

 Omkring 1 % af befolkningen har cøliaki, men mange er endnu ikke diagnosticerede.

 Tyndtarmen begynder ofte at hele allerede få måneder efter, at gluten udelades.

 Ernæringsvejledning anbefales som en vigtig del af behandlingen – både ved diagnosen og senere i forløbet.

Spørgsmål og svar

“Jeg er nervøs for, om jeg nogensinde får et normalt liv igen”

“Det spørgsmål hører jeg ofte fra personer, der netop har fået diagnosen. Heldigvis oplever de fleste, at usikkerheden fylder mest i begyndelsen. Når man lærer den glutenfri kost at kende, bliver hverdagen gradvist lettere. Min opgave er ikke blot at fortælle, hvad du skal undgå, men at hjælpe dig med at finde alle de muligheder, du stadig har. Målet er, at du igen kan spise varieret, trygt og med glæde”